靠自己你能多活10年

一个人能不能健康长寿，15%取决于遗传，10%取决于社会条件，8%取决于医疗条件，7%取决于自然环境，60%取决于生活方式

菜里减盐远离慢病

　　据中国营养学会调查，我国人均盐耗量居世界第一！北方居民每人每天摄入15～18克，南方居民10～12克。

　　如果每人每天盐摄入过少，会导致低钠血症，使人出现全身无力、恶心呕吐、心律紊乱等病态。但目前我国居民普遍存在的问题不是盐摄入过少，而是盐摄入过量。由于人们现在每天吃的菜，无论在品种还是数量上都比以前有了明显增加，所以即使菜不咸，进入我们体内的盐也就在不经意中增加了。随之而来的是———

　　高血压病

　　据统计，我国约有高血压患者1.6亿。高血压的发病不仅与遗传有关，也与工作及生活压力、盐和脂肪摄入过量、缺少运动、吸烟、嗜酒等密切相关。

　　胃病

　　我国约有1/5的人患过胃或十二指肠溃疡病。胃癌是我国发病率最高的消化道癌。尽管幽门螺杆菌感染是胃或十二指肠溃疡、胃炎、胃癌的一个重要发病原因，但研究发现，高盐也是原因之一。

　　[建议]做饭时尽量少放盐，一天吃5克盐。可用醋、胡椒、辣椒等调味品增加味道。

　　炒菜用油太多

　　我国居民油脂的人均日摄入量为44～60克，明显超标！我国居民35％的热量是由脂肪提供的，也明显超标！

　　脂肪是产生能量的主要营养物质之一，如果食物中没有脂肪，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素都不能被人体吸收。但目前我国存在的问题不是脂肪缺乏，而是摄入过量。进而使肥胖、脂肪肝、2型糖尿病、高血压、高脂血症等代谢性疾病及多种癌症发病率增高。

　　[建议]一天就吃半两油。改变传统的烹调方法，尽量做到生熟搭配、荤素搭配。

　　                                        （据《健康报》杨秉辉/文）