扬州炒饭，我说个大概
原先是隋朝流行的一种蛋炒饭，属于淮扬菜系没怎么出名
后来一个扬州师傅在香港把炒出了名
现在就更加出名
去年扬州除了规定，大致是对扬州炒饭制作方法做了规定
包括几克盐啊，多少味精啊
如果不按这个做扬州炒饭
那就是盗版，就不算是扬州炒饭
这个遭到了所有餐厅的反对
因为每家口味不一，还有不少有自己的秘密调料
所以反对是有理由的
尤其生气的是香港人
香港人认为，扬州炒饭是香港出去的
香港才是他的正宗
扬州人没有权利为他定下标准
再加上扬州到香港的地域差异过大，口味就更加不样了
扬州人还杜撰了一个关于扬州炒饭的故事
大致是说隋炀帝怎么怎么扬州炒饭了
所以
扬州炒饭，是没有什么标准的
只要原料和作料都有就可以了 饮食还有盗版？好吃就有市场，谁还来打假 呵呵 闹腾去吧
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