芜湖论坛 » 百科知识 » 鉴别西红柿是否催熟

黄马甲 发表于 2008-4-1 13:48

鉴别西红柿是否催熟

　　现在一年四季都有西红柿，我想知道什么样的西红柿就是被催熟的？
WaE*khx1}
MK6UY
7q9_a!Y.~[0x+[ 　　催熟的西红柿在性质上和未熟的西红柿一样，它的最终营养成分尚未形成。而且，此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高。番茄碱对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害无益。
2qz%c v!R)?v6?7leFY
3^'\pvMY5_v6X 　　催熟西红柿与正常西红柿的区别7d;D/L5s q*t*I,e$D
"I{
y:G9p&AQ"L!` WS
　　1、催熟西红柿多为反季节上市，其特点是无论大小全是红的，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。
Da[%klJ*X
`+y"t4kC2[;z+^5{+? 　　2、催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感则较软。催熟的西红柿外观呈多面体，成熟的西红柿圆滑。h+?&G/e*h
Ti$u)r!Z
　　3、最直接的鉴别方法是把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。
bW!I*y#GPW?J2d 1YWaNt
　　4、成熟的西红柿口感好，有酸甜感，催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这就证明有番茄碱存在。

闲情遁梦远 发表于 2008-4-5 23:49

恩，下次得注意了！

千千倍 发表于 2008-5-15 19:37

买菜是要注意了。                 .

查看完整版本: 鉴别西红柿是否催熟