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想飞的翅膀 发表于 2006-2-16 17:30

芜湖特色王大排档

[img]http://www.chinatesewang.com/images/about_in1.jpg[/img] V m|:j u0[*\ [
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特色王是芜湖家喻户晓的地方品牌，目前已在全国范围内注册，请认准商标。 OQ;|4x_ O:R
    特色王于2000年8月28日，由厨师出身的国家特二级厨师汪为中先生创立。经磨炼，打拼现已是餐饮界一枝独秀，常年是顾客排队等座。7b {:^^&h{
    每当华灯初放的夜晚，利民路特色王门口停着一排长龙式的车辆，进门长廊上的书画、木雕、石鼓，似乎走近了北京潘家园，喧哗与骚动着一股生命的活力。  
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l0[5l-U^3zw   石鼓上坐着些等待就餐的顾客，他们或喝着茶聊天、或嗑着瓜子看着旧的小人书儿，早已预定座位的顾客接踵而至，给人的第一印象仿佛又看到上世纪七、八十年代新芜路人民电影院门口的繁闹场面。
%U8[WfS+~ 特色王酒楼内装饰古旧的花雕门窗以及陈设的雕板床、大花轿、石雕等，并配以大红大绿的色彩，显得古朴而喜庆，包厢内是著名画家刘廷龙、耿明、端木礼海、崔之模、王广、丁之贵等人墨宝，就餐的同时品赏文化，是当今餐饮业的一种趋势。
,h-}2Ab5p;t"u@7{9^     特色王长江路店于2003年开业以来，也同样生意红火，为芜湖老工业区与新建成国家级工业开发区广大顾客提供着优质的服务。h `[!Bd%a&^ V
    长江路店构建在原丝绸厂后门山峦上，拾级面上，登入店堂，一对木质雕花扶梯红彤彤地映入眼帘，顿感气宇轩昂，宫廷式装修，王府般构思的包厢，仿古摆设与坠吊挂件，壁上名人字画，四周鸟语花香，二楼包厢，间间紧靠，能分合自如，却环境幽雅。l9t%P(iA
    特色王冷盘一般都是三、五元，荷叶蟹煲饭、椒盐猪手、开门红大鱼头等点击率极高的特色大菜也只是二十元之间，煲类如鸡丝干丝煲、牛肉粉丝煲5－6元/份，口味适中，销售量大，黑米年糕、脆皮香蕉、松仁玉米、虾米豆腐渣、干锅甩水羊肉从十元至二十元之间，菜品南北兼顾，老少皆宜，丰俭由人，处处体验出以人为本，从顾客角度俯视市场规律，从市场的角度仰视顾客日益变新的心理需求。
!i+T,c/rB 特色王之所以是特色王，是特色菜品与时俱进，口味符合四海宾朋饮食习惯。尤以芜湖本土口味见长，汪为中先生餐饮动作的之秘笈是“四年来为断提高，自我淘汰，不求店多，只求店精，尽是使餐饮与文化相结合。
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^e6Zf$z      随机采访纷至沓来的顾客总结如下：一是价格公道；二是符合芜湖人口味；三是环境古色古香；四是人气好，带朋友来不丢面子。d^g^v s
    特色王将继续前行，超越自我，完善自我，力图打造安徽乃至全国老百姓自己的餐饮航母，让我们共同成长，一路顺风！

想飞的翅膀 发表于 2006-2-16 17:31

[img]http://www.chinatesewang.com/images/c/x/13.jpg[/img]q7B(V~0it
[b]特色王叫化鸡[/b]
)gk6H:{c)v!K 味型：复合味
8M MKb} hpN(CU T 特点：口味独特　用料考究　制作精细　香味浓郁
2}cbZ_E*n*md"Z 此道菜是本店的一道名菜，自始至终保持原有的风味，当您用了此道菜时，能体现出在本店用餐的三句名言，食以养身，景以养心，静以养性。“叫化鸡”鲜香细嫩0v{ t9_ fP`:evp4o
[img]http://www.chinatesewang.com/images/c/x/12.jpg[/img]
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[b]椒盐猪手[/b]~;vXN]q8h6x
味型：椒盐味
'sue.w:dM"n NFd~"e 原料：猪手
j riGS3JMXD 特点：香而不骚　椒盐味浓　制作考究　美容养颜 nya)D!As@8N}+G U
不到特色王品猪手非好汉，顾客朋友们来了本店，每桌客人都想品尝一下猪手的味道深藏在哪里。猪手有美容养颜之称，其味道香，且而不骚，又是佐酒的一道好菜.Z:Bngr
[img]http://www.chinatesewang.com/images/c/x/10.jpg[/img]
x f6j+q!C`2Es$k5X [b]徽州老锅仔[/b];lb'S/~j6mAY
主料：带皮黑猪五花肉、咸鱼"q]jL&vS
配料：黄山五城香干、绿豆芽、梅干豆、鹌鹑蛋k0Z8q bsYnL#N
口味：家常味
5q(SWa u4lxYC 此菜色泽艳丽、黑白分明，时尚与传统有机统一。
\V,k%G8P/_ [img]http://www.chinatesewang.com/images/c/x/09.jpg[/img]
kWN#_*Y)X9x [b]荷馒夹海鳗肉[/b]eT3L/XE2]%JR0hsb [
主料：带皮五花肉、干海鳗k/J EC7QK BE|
配料：荷叶夹馒5jaV9GV/[1_
口味：家常味.E&e pmPY+J
此菜方肉红润，海鳗藏于钵内，古扑典雅。
l(t%Ub8B [img]http://www.chinatesewang.com/images/c/x/05.jpg[/img]u*dzhzM n
[b]稻草鸡翅[/b]
@Q(qY)OF:\)fj U6? 主料：鸡翅#I-^Ym/E
配料：稻草p?'X"Z
Zi qQ#h{~
口味：复合味
4q vpm%Da 此菜成品先卤后炸，乡情悠悠，回味悠长。!N3\)^%x1?~
[img]http://www.chinatesewang.com/images/c/x/16.jpg[/img]0k$|M.d#V%g9Jv4g:G
[b]泼辣小绵羊[/b]
1^vf.UMA 主料：带皮乳羊
g$c^8UA 配料：生菜、元须菜、金针菇、京葱0M.D$cH!dAc(|
口味：麻辣味 W p"\sP
此菜风味独特，酥烂味浓，不失为冷菜中精品。9K }2c#bf
[img]http://www.chinatesewang.com/images/c/x/07.jpg[/img]G.D c^%J2hZ
[b]剁椒大鱼头[/b] 味型：咸鲜香辣
j1m(?P6qF9R 特点：肉质鲜嫩　辣中微甜　香气扑鼻　色泽诱人n^
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本店创业以来，由专业人员前往湖北学习；鲢鱼头有白鲢花鲢之分，花鲢头色深、头大、肉鲜；每到小雪之后称为“雪鲢”，雪鲢脑有肉肥，其味甚佳。鲢鱼头以每只2.4斤至2.6斤为宜，制作剁椒鱼头的辣椒应选为上等百年辣酱为佳。
fYTz0} [img]http://www.chinatesewang.com/images/c/x/08.jpg[/img]
x$V'q/]9[8R&bsGs [b]上海蟹煲饭[/b] 味型：咸鲜微辣 原料：大闸蟹py]D6J;u
特点：色泽红艳　葱香味浓　质地细嫩　外酥内嫩
6l&Um)l&Hd:_ 四川火锅，远近闻名，乃回阳大补之佳肴，具醒脑提神之功效，蟹鲜香细嫩，又具有疏通经络，续筋接骨，解毒养颜，抗结核的妙用，精明的芜湖人把其结合为一体，成为别具特色江湖流行菜—香辣蟹，既是大锅之韵味，又保蟹肉的鲜嫩，让您大饱口福之时，还滋补养身。

绿色心情 发表于 2006-2-16 17:35

哇  ～～ 这样也行 ？  嘿嘿 ！发这个帖子  是不是让我们现在就点菜呀  ·～ ^_^

想飞的翅膀 发表于 2006-2-16 19:31

嘻嘻～～你可以想好了到时候就可以点了啊！

痞子鱼 发表于 2006-2-16 19:33

我先点个椒盐猪手，各位么意见吧！

无心黯淡 发表于 2006-2-16 22:55

我点痞子鱼一条~

高潮 发表于 2006-2-16 23:00

俺来份稻草鸡翅膀;P

无心黯淡 发表于 2006-2-16 23:03

[color=blue]◎　　无心黯淡的心上人突然失踪，身上的金币6个也不见了。[/color]
7GIs w.p(T` 0~ R%s0q"I%y"sI]cXp
带我也吃一个

碎风如云 发表于 2006-2-17 08:52

随便也把我带上个！！！！！！！！！

绿色心情 发表于 2006-2-17 08:58

好滴 ！ 我还不知道谁能把我带上个 ！

想飞的翅膀 发表于 2006-2-17 11:25

椒盐猪手，我喜欢～～～我想点个“菠萝咕老肉”－－嘻嘻～～～

痞子鱼 发表于 2006-2-17 12:06

再来盘红烧肉~！！！！！哇，口水都批得了~！！！

妖妖发 发表于 2006-2-17 12:27

归归,小鱼,翅膀和我想点的菜是一样的

劳动者 发表于 2006-2-17 14:15

怎么都喜欢吃椒盐猪手啊，祝大家吃好喝好~！

想飞的翅膀 发表于 2006-2-17 15:06

肯定会的，大家现在都是跃跃欲试～～

没事就上网 发表于 2006-2-17 17:27

特色王在其他地方哈有分店啊

风铃声声 发表于 2006-2-17 17:27

[color=red]★　　随着一声『王母娘娘到～～～』，天空掉下个馅饼砸到风铃声声头上，风铃声声获得了『王母娘娘』赠送的金币11个。[/color]}5kf+x Q(r p{2T*~
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美味小吃-辣味可乐鸡翅膀v @#oa'g(Uha
原料:鸡翅膀,(我一般用中翅,不过有的时候也加后边那个小腿,喜欢吃鸡骨头的铜子呢,可以尝试着来点翅尖)要是带小腿的翅膀就用7个,不带的就用14个中翅.花椒10颗,干红辣椒10颗,葱,姜,酱油,盐,250ML的可乐
l1d$eU!a,t:J6x 先把翅膀斩小块,一个翅中斩一刀,放一个容器里,加酱油少许,盐,葱姜腌20分钟到40分钟,这个酱油和盐是少许哦
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Y| 然后哩,就要拿一炒锅热好加油,油一般多,跟平时炒菜一样的量就可以了,油6成热的时候加掰成小块的辣椒,花椒,翻炒出味道,有的铜子不习惯辣的话就加6颗花椒就可以了,再接着呢就放翅膀,这样不会乍油,翻炒一会,是会出一点水分D,不过是正常D,看出的水快干了时就放可乐,可乐要溜锅边倒,这样不容易起泡沫.~ h)E I-w0t#H2Tu T2z b
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　　大火让可乐开起来就改小火,放盐调味道,开始炖.
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　　不时看看情况,水快干的时候就改大火,让可乐汁粘稠起来,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候,就好了,不过铜子们要掌握火候哦-s.N/N4_K/C-mU

h Y5SNj9YB u 　　不要让锅糊哦,适当时候可以改小火~~(WmjW2|!@0}
J]0[;f5pI-fr
　　好了,出锅
8Q(s,~N7i qU
K0o)PM&I |s5r6W U
　　好了,这个菜也传授完了，这个是我的超级保留节目我二大妈从来不吃辣都狂吃这个菜,边吃还边说,恩，是辣,可是怕辣吧,还想吃

绿色心情 发表于 2006-2-17 17:28

有 ！

想飞的翅膀 发表于 2006-2-17 21:41

楼上的楼上介绍的不错～～有没有美味的狗肉锅子介绍呢～～

炸弹交警 发表于 2006-2-17 21:47

风铃这么能干，明天大家就一起到他家去吃，赞成的举手！;P

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